广州美食
广州四大酒家——陶陶居
作者：ok仔 出处：poco网
古有广州四大酒家，大三元、南园、北园、西园，但现在仅剩北园与南园，而后再评四大酒家，北园仍在，后加泮塘、陶陶居、莲香楼。
迎奥运圣火之后，本想到天知鸡的，因为J小姐一直嚷着追踪圣火时如何积极，导致双脚如何疼痛，可否挑间路程相对较近的餐馆，我亦唯有就近选择。
出长寿路地铁站，转入下九路，便见陶陶居的招牌。不远处是莲香楼，就近原则，而J小姐和T某人都说没有来过陶陶居，于是乎进了陶陶居的门。
一楼大厅准备晚茶市，所以咨客引我们上四楼。环境不错，估计是全员迎圣火的原因，客人不算多，相对安静。菜牌相当吸引，可惜T某人身有暗疾，我与J小姐要陪同戒口，便舍弃了烧鹅和凤凰奶黄包，点了清蒸切片桂花鱼、西兰花肾球、家乡蒸鸡，以及专为T某人服务的刀切馒头。
桂花鱼说是有一斤四两，切片以后实在看不出来。较之原条清蒸，下筷容易许多，肉质口感不错，却终不如原条鲜滑。
西兰花肾球本是后补菜式，之前点的煲淋霸王花售罄才改的单，所以对它没有很大寄望。西兰花不过不失，肾球是蜜汁口味的，甫入口有些烧味的感觉，别于其他酒楼的做法。
上家乡蒸鸡的时候，我只五分饱，当下要了米饭拌鸡汁。鸡肉有嚼头，一入口就是浓郁的红枣味道，感觉像南番顺的口味，偏甜，作为半个顺德人的我相当喜欢。美中不足的是金针菜，浸泡时间太短，以致仍有陈旧味，完全吃不出金针菜的味道。但总的来说，还是OK的。
刀切馒头果然只为T某人服务，我与J小姐是到末处才勉强“帮衬”一个，贪图的，是炼奶的香甜。
饭饱茶足，我们仍在闲聊着，服务员在旁殷勤地沏茶加水、换碟撤盘，态度之好估计是同级酒家中前列的。当年陶陶居也险些因资金及经营问题致倒闭，后得幸运楼注资才维持下来，经历过这场风雨的经营者和员工，想来是更加珍惜这家酒楼与工作，才有如今面貌。
很好，古四大酒家是为前车，要保留这些传统食肆，确实应该适应市场，以客为先。
埋单172元整，嗯，原来优质服务是配以正比消费的。
早、午、晚茶吃点心是广州饮食文化的一大特色，如果您下次来广州除了要享受美食外更重要的是要入住亦友雅家短租公寓才能有完美的享受哦！
