酒家正门宽不过2米，看似其貌不扬，而内部建筑陈设则荟萃了江南园林特色及装饰艺术之精华，其中各式餐厅，别具一格。假山上的迎宾厅，雕梁画栋，四壁镶有满洲花窗，富丽堂皇。位于湖堤上的水榭餐厅，其三面环水，榕荫掩映，在水榭的尽头，更有一艘飘荡在湖上的海鲜舫，登舫饮宴犹如放舟湖上。位于湖心中央的泮岛餐厅，揽碧水清风于一楼，每当夜幕降临，华灯初上之时，波光灯影，景色更加迷人。泮溪酒家不仅风景优美，是集多种菜系和中外不同风味于一体的美食园。您可以品尝到“八宝冬瓜盅”、“泮塘茭笋皇”、“牡丹鲜虾仁”、“比翼鸳鸯”、“像生冷拼盘”、“片皮挂炉鹅”、“园林香液鸡”、“脆皮炸蟹钳”、“芝麻皮乳猪”等名牌菜式。当然最著名的还要数这里的点心了。传统名点包括“椰皇苹叶角”、“泮塘马蹄糕”、“蜂巢香芋角”等，更有创新名点有“嫣红梅花饼”、“油泡灌汤包”、“奶油百篇糕”、“绿茵白兔饺”、“五彩明虾脯”、“像生雪梨果”、“豆汁牛柏页”等。“泮塘马蹄糕”也是当地的特产马蹄粉作原料，在制作上先将砂糖炒至稍黄后溶成糖水，再调入半分熟的马蹄粉浆，然后猛火蒸熟。其糕体色泽金黄透明，爽滑而极富弹性，口感特别香甜。点心宴又称点心筵席，它是仿照粤菜筵席的格局而创制，将点心以筵席的形式上桌，设计十分讲究。一席点心宴应是煎、蒸、炸、露、冻等品种俱全，其款式、味道各异，且随时变化，一般按小点、汤点、正点、甜点、单尾几个类型上席。筵席别具清新高雅的情调，是美食文化的又一新的发展。

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